在家如何做烧烤自媒体运营,自己在家做烧烤***

1. 线上烧烤怎么运营？
2. 如何让烧烤做到标准化，最终不用太依赖烧烤师傅？目前是个体经营？

线上烧烤怎么运营？

在线上烧烤运营可以通过以下几个步骤进行：

1. 确定目标受众：了解目标受众的年龄、地理位置、喜好等信息，以确定运营的方向和策略。

2. 建立线上平台：创建一个在线平台，例如网站或社交媒体页面，用于展示产品和与顾客互动。

3. 营销策略：通过在线广告、社交媒体推广、搜索引擎优化等方式，提高知名度和品牌认知度。

4. 提供在线订购服务：在网站或社交媒体页面上提供在线订购服务，方便顾客直接下单。

如何让烧烤做到标准化，最终不用太依赖烧烤师傅？目前是个体经营？

本来这套方案准备自己创业用的，你急用先无偿奉献给你了。

烧烤做到标准化可以从两个方向去实施：

一、烤好的食物到客户手中标准化模式。

这种方式难解决的是技术人员的问题，难以***，所有的调料秘方食材都容易实现标准化。对技术人员只能从商业模式管理培训上下功夫。

1.股权分配，比如公司出资60%，烧烤师傅出资40%，回本前盈利按出资***配利润，收回成本后公司分润50%，烧烤师傅分润50%，如果亏损公司承担70%,烧烤师傅承担30%。带出个能给店顶梁的烧烤师傅开店，给烧烤师傅新店利润10%的分润一年为期作为激励。这样你就能快速的***。

2.管理培训，做好技术升级培训考核规划，通过考核淘汰不适合的烧烤员，对客户需求反复调查，反馈烧烤师傅解决问题，有很多精细化工作要做。

二、对烧烤食物个性化定制模式

这种模式就简单很多，你只需要找到一些烧烤******员就好，客户吃的是种体验感，配备一张自烤桌（下图第一张就是），这是我在贵州吃烧烤看到的一种烧烤桌，不用穿串，而且没有啥烟。把调料配好，食材提前通过秘方调料腌好即可。需要连锁经营扩大规模，把店长通过上面的管理培训模式用上就好。

你好，说到烧烤，我还是有经验的，我擅长做的烧鸭、烧鹅也是烤制出来的，不过是在烤炉里面。传统意义的烧烤，都是明烤。我曾经做过烧烤店的调查，见过一些烧烤标准话的店铺，是不用烧烤师傅的，但这种店不多，并且都是有规模的大店。

先来说说这种店是怎么烧烤的，主要有几个方面：

1）食材选配。食材，调味料都是准备好的，按照比例切配和腌制，这些工作是专门有师傅来做的，也算是标准化流程化吧。因为如果这个师傅不做了，换一个师傅来接班，也是按照流程和标准照样做，只要用心做就行，对个人技术方面要求很低，用心就可以。这是比较讲究的店铺了。而比较多的店铺则是直接进货半成品，也就是已经腌制好的切配好的材料，放在冰箱保存， 要烧烤的时候拿出来就可以。

2）说到烧烤过程，其实对于烧烤师傅来说，就是“无他，手熟尔”，拿起调料瓶撒孜然抖三抖，用刷子刷油刷2下，就是一个熟练工，根本不会孜然粉要求多少克，刷油多少毫克。但离开了烧烤师傅，就只能是自动化烤制机器了，我见过几家店有，也品尝过味道，不必烧烤师傅来的差，唯一的缺点就是菜品单一。

我也有幸参加过各种美食展览，每一次都会看到烧肉机器的售卖，有正方形的，有圆柱体的，有大有小的，有全自动，有半自动的。说明这类机器的技术已经成熟了，缺陷还是只能针对单一的菜品进行烤制。

像我自己的烤炉，也只能是单一菜品烤制，烤鸭子就只能放鸭子，不能让鹅；烤肋排就只能放肋排，不能放叉烧；就连烤肥叉烧肉，也不能和瘦叉烧肉放一起烤。

为什么菜品单一呢？很好理解，比如烤扇贝和烤羊肉串放在烧烤机器里，就对不起了，烧烤机器无法顾全这两种对火候大小及时间不同的要求，这点您肯定懂。

可能您会问，如果是一种菜品，不得翻身吗？这个简单，君不见热狗机器，带旋转的哦。

回答问题前，我先***设下出题者的身份

***设：题主是个体经营者是老板，烧烤师傅是雇佣的[_a***_]，最终目地是不想太依赖某个师傅而达到标准化制作，想做到换人也一样的效果。如果达到了会有如下好处：

一 可以控制成本。

二 保证口味，做到心中有底，不怕师傅不做了影响生意！

三 扩大经营，不会受制于烧烤师傅的数量！

下面来聊聊如何做到标准化：

把烧烤从食材原料到店铺管理一共分七个方面来进行说明：

一、食材来源的标准化：

如何做到烧烤标准化？

烧烤做到标准化除了食品原料可以用电子秤定量、腌制按配方称量、统一加工以外，最重要的就是烧烤硬件配置，也就是烧烤炉子，如果用的是木炭，说实话只能做到相对标准化，经验控制，执行标准化的难度比较大。

如果用燃气、用电那么执行起来标准化会相对容易，即便使用了这样的炉具其他的***手段也必须跟上，比如，渐渐摆脱手工烧烤，***用小电机旋转，做一个电动旋转烧烤架，使肉串受热均匀，再加一个温度监控，可以时刻了解炉内温度。

综上，只要能做到这几点，烧烤标准化指日可待。

你好，我是东北三妹，很高兴回答你的问题。

关于这个问题呢我们算是同行，我也是个体经营烧烤店，说到标准化呢，不依赖呢，正常的话烧烤师傅如何工作，在于初期招聘时你们是怎么谈的条件，有光烤串的，还有切肉喂料的，还有自己拿配方的，但是无论如何，都要和老板达成一致，毕竟他是给你打工的。

店面如何发展是由你决定的，并不在于烧烤师傅，他可以适当提出建议，但是大注意还是要由你来拿，出现太依赖烧烤师傅的情况，大都是老板本身不懂行，全权教由烧烤师傅，从而形成太过依赖，盲目听从，并不知道他出于什么目的，想法。会给自己造成不必要的损失。

给你个建议，店面管理，自己家的品质，味道，菜品配方，都要亲力亲为，掌握在自己手里，烧烤师傅只把串烤好就可以，拿出老板的气度与魄力，赏罚分明，软硬兼施，拿捏好度，才可以很好的让员工为你工作。

希望能帮到你，谢谢头条平台